Économie du Cognac : la production
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Le Cognac est le fruit de la distillation des vins blancs récoltés dans la zone d'Appellation d'Origine.
La production de Cognac


En milliers d'hectolitres d'alcool pur

Compte tenu des plafonds de production (Rendement Cognac) fixés par la réglementation en vigueur, seule une partie des volumes récoltés peut être distillée.

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